Die bes­ten Muf­fins der Welt

Zuta­ten:

• 3 Eier
• 250g Zucker
• 500g Mehl
• 1 Päck­chen Backpulver
• 1 Päck­chen Vanillezucker
• 250 ml Kefir

Anlei­tung:

Eier tren­nen und das Eiweiß steif schlagen.

Du rührst das Eigelb mit dem Zucker, Vanil­le­zu­cker und der But­ter schau­mig. Jetzt mischst du das Mehl und Back­pul­ver und gibst es zu der Mas­se. Dann rührst du den Kefir unter. Zuletzt hebst du vor­sich­tig das stei­fe Eiweiß unter. Du kannst z.B. Zitro­nen, Scho­ko­streu­sel oder Blau­bee­ren hinzufügen.

Den Teig füllst du in Muf­fin­for­men und backst sie im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 160 Grad für ca. 25 Minuten. 

Guten Appe­tit!